Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros | Biblioteca de Ciencias En biblioteca | Fac de Ciencias Agrarias - Carrera Ingeniería Agropecuaria | 641.4 DESc (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BC0001499 |
Incluye. Tablas, figuras.
Introducción a la tecnología de alimentos.-- Alimentos aceptables para comer.-- El almacenamiento refrigerado de productos perecederos.-- Principios de la congelación de alimentos.-- Principios de la conservación de alimentos por secado.--Conservación de alimentos con radiaciones ionizantes.
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